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福岡の名店「ポエム」の八女抹茶のティラミス
をぜひ一度食べてみて下さい！
昭和23年創業の洋菓子とパンのお店「ポエム」さんに質問してみました。
●八女抹茶のティラミスを作った訳！
得意なスイーツのティラミスをベースに、八女玉露を一番活かすにはチーズとの相性が良いと思ったそうです。
●こだわりポイント！
乳脂肪40％以上の濃厚なマスカルポーネチーズを使用していながら、絹ごし豆腐のようなやさしい口溶けと抹茶のコクと風味、全体的なバランスにこだわりました。
★ポエムさんのティラミスでは、本場イタリア産ガルバーニ社製のマスカルポーネチーズを使っています。
●高級で上品な八女の玉露抹茶を惜しむことなく使ってます。
八女抹茶の特徴は、他を凌駕するまろやかな口当たりと深い甘味を楽しんで下さいね。
●乳脂肪40％以上の濃厚なマスカルポーネチーズを使いました。
マスカルポーネチーズとは、フレッシュチーズの仲間で上質なコクと口溶けがするチーズ。